通常光纖傳感器可以分為功能型(傳感類)和非功能型(傳光型)兩類。光纖傳感器因其具有抗電磁干擾、、定位準(zhǔn)確、、、易變形和無(wú)源等特性，被廣泛地應(yīng)用在石油化工、電力工程、航空航天、公共 及自然災(zāi)害預(yù)警等各個(gè)。光纖傳感器在農(nóng)業(yè)上的典型應(yīng)用是在農(nóng)田水利設(shè)施中采用光纖光柵傳感器對(duì)水渠的裂縫狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，但因成本收益問(wèn)題，目前 多地則是應(yīng)用在大壩 檢測(cè)中。在育種、溫室大棚種植和農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏方面，用光纖溫度傳感器實(shí)時(shí)獲取環(huán)境溫度信息，用光纖氣體傳感器測(cè)量CO2等氣體的濃度，以環(huán)境條件達(dá)到所需的 佳狀態(tài)。此外，以光纖傳感器為探頭的光纖光度分析儀器在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。利用光纖傳感器在非接觸式水果品質(zhì)檢測(cè)方面做了很多有益的嘗試和探索性的研究，取得了一系列成果。
目前光纖傳感器在物理量的測(cè)量中應(yīng)用較多，而用于化學(xué)量和生物量的偏少。近年來(lái)，光纖氣體傳感器了的發(fā)展，無(wú)論是在實(shí)驗(yàn)室研究還是產(chǎn)業(yè)化方面都有長(zhǎng)足的進(jìn)步，特別是在我國(guó)礦業(yè) 生產(chǎn)和軍事建設(shè)方面都起到了非常重要的作用。如光纖氣體傳感檢測(cè)儀可以對(duì)煤礦井下的瓦斯?jié)舛冗M(jìn)行連續(xù)測(cè)定，實(shí)現(xiàn)易爆氣體超限報(bào)警預(yù)示的功能。
復(fù)旦大學(xué)出全新的光纖振動(dòng)傳感技術(shù)，用無(wú)源光纖振動(dòng)傳感器集成語(yǔ)音監(jiān)控系統(tǒng)，在2000年的北京奧運(yùn)會(huì)水立方場(chǎng)館了推廣使用。我國(guó)光纖傳感 “973計(jì)劃”項(xiàng)目 席家天津大學(xué)劉鐵根在應(yīng)變和溫度傳感、光微流體生物傳感、氣體傳感、保偏光纖分布式傳感等取得了豐碩的成果，為提升我國(guó)在傳感及光電子的自主創(chuàng)新能力做出了貢獻(xiàn)。
光纖傳感測(cè)量技術(shù)并未如光纖通信技術(shù)一樣在現(xiàn)代社會(huì)普遍應(yīng)用，很多還停留在實(shí)驗(yàn)階段，且因造價(jià)不菲，很大程度上依賴，因此迫切需要突破一些關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)， 其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
